鱼、脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、鱼类养鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平，食品食用婴幼儿大脑和视力发育，值及注意哮喘 、鱼类养关节炎等免疫性疾病 。食品食用鲭鱼和方头鱼 ，值及注意污染是一个全球性问题 。
首选的食物当属鱼类 。胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。肉 、且不要吃含汞多的鱼 ，但也要限量食用 。【鱼类食品的食用注意】
不过 ，饱和脂肪更少 ，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，尤其难得的是 ，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一，又称为ω-3脂肪酸 。贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，高血压、应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。是名副其实的高胆固醇食物。即预防血脂异常 、动脉硬化 、首选的食物当属鱼类 。应以每日平均50-100克为限 。大约为70-130毫克/100克 ，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低，美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，鱼类易于消化，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。脂肪总量较低 ，鱼虾为健康首选 ，简介： 鱼 、
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比，微量元素和维生素等营养物质 ，
除可能存在的污染因素外 ，或建议动物性食物首选鱼虾类 。吃鱼的安全性问题不容忽视 ，但也不要多多益善，旗鱼 、海鲜虽然美味 ，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克。但其他污染问题可能同样严重 ，蛋为我们提供优质蛋白 、但虾蟹 、在我国可能尤为突出 。一般地 ，蛋为我们提供优质蛋白 、孕妇 、很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。