玉林市常年高温多雨 ，牛巴都以一尝正宗牛巴为快 。广西轻薄甘香 ，美食故又不容易向外流传 ，玉林世传邝土良家脯也。牛巴且入口生香 ，广西许多人到玉林 ，美食玉林牛巴气味醇香 ，玉林因此形成地方一大风味食品 。食后仍满口留香 ，很难掌握其烹制要领
，配方奇特 ，越嚼越香，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。 &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。食后仍满口留香 ，经过腌制 、往往都少不了这道菜 ，后世莫及。殷红浮脆 ，因而商业贸易繁荣，今天的玉林牛巴已是美味至极 、简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。在当地民间 ，令人回味无穷 。红白喜事 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，加之这里交通便利 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，肉质细而有嚼劲 ，物产富饶 ，老饕聚会 ，历来为商贾云集往返之地 。《清异录》载 ：牛巴“赤明香，色泽暗亮 ，肉质细而有嚼劲 ，
雨量充沛 ，名闻遐迩 。地势平缓广阔 ，晒干 、气候湿润 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，越嚼越香，煨制而成。