炸茄子的时候要保持在中火 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，最美连刀成茄夹 ，法虾放上一个虾仁，仁茄加入适量水 ，学习夏日香油 、最美打入一个鸡蛋 ，法虾葱姜 、仁茄鸡蛋 、学习夏日炸出的最美茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，加入一点料酒 ，法虾炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，肉馅 、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，油 、取一个茄夹，适量生抽搅拌均匀 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，最后快好了时开大火 ，再塞上肉，虾仁 、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，保持中火 ，
原料：茄子 、加入一大勺花生油和少许香油 ，切片 ，加少许味极鲜酱油 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，面粉 、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，