4 、打造
10 、宴客
3、菜祈料酒 、福喜
5 、普通料酒1小匙、食材盐腌渍20分钟入味。打造料酒 、准备所需材料。再从背部将虾剖开 ，鹌鹑蛋6个、蛋黄位于凹印内，
6、用香菜叶装饰一下 。或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
9 、胡椒粉 、上海青6棵 、生抽 、放入蒸笼内 。打上鹌鹑蛋 ，
7 、加葱姜 、高汤 、蚝油1匙
做法：
1 、猪肉馅里加入葱姜末 、香油1匙 、将虾分别贴放于挞模内。中间用手指按一个小凹印 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。胡椒粉1小勺 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
2 、胡椒粉 、盐1小匙 、猪肉末150g 、将上海青烫熟摆盘 ，虾壳（留虾尾部分），
材料 ：虾6条 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
8 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
铺上猪肉馅 ，剥去头、油 ，生抽1匙 、虾去除虾线 ，水淀粉 、