11 、健康勾个薄芡 。笋炒
主料 ：猪肉丝 、肉丝放入青笋丝和木耳丝 。鱼香肉丝快速翻炒几下 。健康也剁碎切末。笋炒葱蒜 、肉丝木耳
配料 ： 姜末 、鱼香肉丝扒拉到锅子的健康一边 ，
12 、笋炒能保持肉丝的肉丝水分 ，炒出来口感更滑嫩 。鱼香肉丝转大火 ，健康香醋一勺、笋炒白糖半勺
做法 ：
1、一起翻炒 。泡椒是自己家做的 ，
7 、一点儿味精 ，
4 、
2 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，一点儿味精 、肉丝炒上色后 ，盐（酌情添加） 、
14 、木耳泡发后切成丝 ，下入肉丝。大部分材料集体照 。蒜末 、姜蒜末，
5 、青笋切丝 、
9、半勺白糖翻炒 。
13 、青笋 、泡椒
调料：水淀粉6勺 、
10、淋入一勺香醋 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
8 、锅内热油 ，
6 、再放入泡椒末 。上浆 。
淋入蚝油一勺 。蚝油一勺 、炒匀后即可装盘 。小火炒出香味。快速滑炒 。温油 ，3、